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カテゴリ:slow food( 2 )
slow food2・そばの芽
種から
そば打ち名人のMさんからそばの種をわけてもらっています。
この気候だと種を蒔いて2~3日で発芽します。
周囲に雑草さえはやさせないほどの生命力をもち
肥料や薬のたぐいは一切必要なく、水さえ与えてあげればすくすく育ちます。
貝割れ状の芽になったところで収穫して、すぐ次の種を蒔いていきます。
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収穫
しっかりと地の惠を吸収した芽は栄養も豊富なうえ、美味しい!
ポン酢をかけて和風にさっぱりとでもよし、洋風料理の付けあわせやサラダにもよし
色と形でも料理をひきたててくれます。

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おまけ
そばの 白い可憐な花を咲かせて愛でるもよし
涼しげでしょう
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by mistID | 2004-07-27 12:15 | slow food
slow food?
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トマトの花を下から写してみました。
生き物って感じがします(当たり前のことですが・・・・)
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by mistID | 2004-07-21 13:43 | slow food